Sommige plekken hebben geen uitleg nodig. Je voelt het zodra je aankomt.
Laat dat net het gevoel zijn dat ons overkwam toen de voormalige Kampveldhoeve te koop kwam. Liefde op het eerste gezicht. Niet omdat het gebouw perfect was – integendeel – maar omdat het iets had wat je niet kunt renoveren: karakter, geschiedenis en een rust die je zelden nog vindt.
De Herten ontstond uit een zotte droom die jarenlang groeide tijdens onze vele reizen door Engeland. Niet de droom van een restaurant, maar van een plek. Een plek midden in de natuur waar gastvrijheid vanzelfsprekend is. Waar de keuken vertrekt vanuit de streek, lokale producenten en ingrediënten uit de eigen moestuin. Waar kwaliteit hand in hand gaat met eenvoud. Een plek met een cosy bar waar je na een lange wandeling in de omliggende bossen gerust met modderige wandelschoenen kunt binnenlopen voor een glas, maar waar je evengoed uitgebreid kunt tafelen met vrienden tijdens een bijzondere avond.
Hier geen stijve etiquette of overbodige pretentie. Wel wit linnen tussen het groen. Pure gerechten met een verhaal. Mooie wijnen die je deelt aan tafel. Een warme glimlach bij het binnenkomen. En een sfeer die tegelijk verfijnd en ongedwongen aanvoelt.
Herberg de Herten is geen bestemming waar je alleen komt eten. Het is een plek waar je even op adem komt. Waar gesprekken langer duren dan gepland. Waar een lunch onverwacht uitmondt in een aperitief, en een diner in een avond die je nog lang bijblijft.
Misschien is dit wel echte luxe.
Wij kijken ernaar uit je te verwelkomen.
